Stimulante et exquise : limonade à la rhubarbe et à la framboise
Avec sa couleur rose bonbon, ce mocktail, une limonade sans alcool agrémentée de rhubarbe et de framboises, apportera une touche de fraîcheur à chaque fête d’été.
Cette recette a été mise au point dans une cuisine Novy, où la hotte plafonnier Cloud Black règne en vedette.
Avec ses lignes épurées, l’éclairage adaptable et la communication entre la table de cuisson à induction Novy et Cloud Black (grâce à la fonction InTouch), cette limonade sera prête en un rien de temps.
Ingrédients pour 4 personnes :
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6 tiges de rhubarbe fermes - 250 g de framboises
- 200 g de fraises
- 150 g de sucre semoule fin
- 1 citron
- Quelques feuilles de mélisse ou de verveine citronnelle
Préparation :
- Rincez la rhubarbe, les fraises et les framboises. Retirez les feuilles de la rhubarbe – sans la peler – et émincez les fruits en petits morceaux.
- Versez les morceaux dans une grande casserole avec le sucre et le jus d’un demi-citron. Couvrez tout juste d’eau et portez à ébullition.
- Laissez bouillir jusqu’à ce que le tout soit réduit en purée. Écrasez les fruits à l’aide d’une cuiller en bois.
- Égouttez les fruits cuits à l’aide d’une passoire fine. Pressez jusqu’à ce que la dernière goutte de jus ait été égouttée. Portez à nouveau à ébullition et goûtez. Ajoutez du sucre si nécessaire. Trop sucré ? Alors ajoutez un peu de jus de citron.
- Laissez refroidir et servez avec beaucoup de glaçons et une feuille de mélisse ou de verveine citronnelle.
Regardez la vidéo ici.
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